- El talento mexicano de la industria hotelera, restaurantera y de catering encontrará en este lugar la oportunidad de desarrollar de forma integral su potencial creativo en la gastronomía
Ayer por la noche se inauguró Taller del Gusto, un espacio único en su tipo que busca posicionarse en la CDMX como referente y punto de encuentro en donde entusiastas, amateurs y profesionales del mundo de la gastronomía podrán ampliar su conocimiento técnico y sensorial, así como su capacidad creadora.
Se trata de un complejo ubicado al sur de la ciudad en cuyos espacios se ofrecen talleres y experiencias relacionados con diferentes oficios gastronómicos de todos los niveles, y en el que podrá iniciarse desde un entusiasta que quiere aprovechar su tiempo libre dando sus primeros pasos en la gastronomía hasta un profesional que quiere emprender o mejorar un negocio.
El proyecto está respaldado por un equipo de trabajo apasionado que reúne muchos años de experiencia y reconocida trayectoria en el sector HO.RE.CA(Hoteles, Restaurantes y Catering), además del respaldo de importantes aliados cuyas asociaciones y academias son garantía de los más altos estándares a nivel mundial en sus especialidades como lo son la Associazione Verace Pizza Napoletana, la Academia de Caffe Vergnano 1882 y Mundo Helado.
“Buscamos ofrecer en un solo lugar un modelo de enseñanza integral en donde los interesados adquieran, además de las habilidades específicas de los oficios gastronómicos que impartimos, otros conocimientos adicionales que les permitan tener una visión integral de negocios” comentó Alfonso Jarero, uno de los fundadores de este proyecto.
Con el objetivo de hacer accesibles metodología y experiencia internacionales a un mayor número de capacitadores y jóvenes de la CDMX, se firmó también, dentro del marco de esta inauguración, una alianza con el Instituto de Capacitación para el Trabajo de la Ciudad de México (ICAT).
“Cuando nos platicaron del proyecto y, conociendo la experiencia de sus fundadores dentro de este sector, nos pareció un paso natural aliarnos para ampliar la oferta de su propuesta de enseñanza y capacitación a través de nuestros modelos y canales” comentó Juan Carlos Foncerrada, titular del ICAT.
“Sumar esfuerzos para que un mayor número de personas puedan mejorar sus capacidades técnicas y profesionalizarse de acuerdo con los estándares de cualquier industria representa un gran valor, estamos muy contentos de ser parte y aportar al proyecto del Taller del Gusto” agregó.
En una primera etapa, estarán disponibles talleres de oficios relacionados con la elaboración de la pizza tradicional napolitana, helado artesanal italiano y café, espectro que se irá ampliando en las siguientes fases del proyecto. La información sobre fechas de inicio de los talleres, detalles y mecanismos de inscripción podrá ser consultada y realizarse a través del portal www.tallerdelgusto.com
Es importante mencionar que, adicional a la impartición de talleres de oficios gastronómicos, la infraestructural y espacios de Taller del Gusto estarán disponibles en renta al público para la realización de todo tipo de eventos bajo la asesoría de expertos y con la posibilidad de incluir una amplia gama de experiencias gastronómicas guiadas de la mano de los maestros de los diferentes talleres e invitados especiales.
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via IFTTT Rodrigo Delgado
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